⏱ Préparation : 10 min
🔥 Cuisson : 30 à 40 min
⏰ Durée totale : environ 50 min

🧺 Ingrédients

• 2 belles pommes (type Golden du Limousin ou Reine des Reinettes)
• 100 g farine
• 75 g sucre
• 2 œufs
• 25 cl (¼ L) lait
• 1 sachet sucre vanillé (optionnel pour la finition)
• Beurre pour graisser le moule

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🥣 Étapes de préparation

1️⃣ Préparer les pommes

• Beurre bien ta tôle à tarte ou un moule à fond large.
• Épluche et coupe les pommes en lamelles fines.
• Dispose-les harmonieusement dans le fond du moule.

🍏 Astuce : mélange une goutte de citron sur les lamelles pour éviter qu’elles ne noircissent.

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2️⃣ Préparer l’appareil

Dans un saladier :

1. Verse la farine et le sucre.
2. Ajoute les œufs, mélange doucement.
3. Incorpore le lait petit à petit pour obtenir une pâte fluide et homogène, proche d’une pâte à crêpes.

🌀 Tu peux parfumer avec une cuillère de rhum, de vanille liquide ou un zeste de citron selon ton goût.

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3️⃣ Cuisson

1. Verse l’appareil sur les pommes.
2. Enfourne à 220°C (four chaud) pendant 30 à 40 minutes.
3. La flognarde est prête lorsque le dessus commence à dorer.

🔍 Surveille la fin de cuisson : le bord doit être légèrement croustillant, le centre moelleux.

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🍯 Finition et service

• À la sortie du four, saupoudre de sucre vanillé pour un parfum délicat.
• Laisse tiédir avant de servir — elle se déguste aussi bien tiède que froide.

☕ Parfaite avec un café, un thé ou une boule de glace à la vanille pour un dessert rustique et raffiné.

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💬 Variante

• Remplace les pommes par des poires, des mirabelles ou des abricots pour varier les saisons.
• Ajoute une cuillère de crème fraîche dans la pâte pour plus de fondant 😋